Untuk memperkaya nutrisi burger yang Anda buat, isi burger dengan banyak sayuran. Pilihlah sayuran yang rendah kalori seperti bawang, tomat, paprika, selada, timun, atau jamur untuk membuat burger rendah kalori.
Untuk membuat burger yang sehat, perhatikan juga topping yang Anda pilih. Contohnya saus tomat atau mayonaise rendah lemak. Anda boleh menambahkan keju yang rendah atau bebas lemak agar burger yang Anda buat semakin sehat, misalnya keju parmesan ketimbang keju cheddar.
Pasalnya, menurut Susan Mitchell, RD, PhD, seorang penulis Fat is Not Your Fate, keju cheddar menawarkan kalori yang lebih tinggi, yaitu 113 kalori.
Sajian: 6 porsi
Kandungan gizi: 232 kalori, 9 gram lemak, 18 gram protein, 19 gram karbohidrat
Alat dan bahan:
- 6 roti gandum utuh
- ½ kg daging sapi tanpa lemak
- 4 sdm tepung roti
- 2 sdm air
- 1 putih telur
- 4 sdm wortel parut halus
- 2 sdm bawang merah cincang halus
- 2 sdm paprika merah cincang halus
- 2 sdm keju parmesan
- ¼ sdt garam
- ⅛ sdt merica
- Selada dan irisan tomat atau timun sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan putih telur, air, tepung roti, wortel, bawang merah, paprika, garam, dan lada ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan keju parmesan dan daging sapi, kemudian aduk hingga rata.
- Bentuk menjadi enam bagian isian dengan diameter 10 cm.
- Panggang daging burger selama 7-13 menit pada kedua sisi dalam suhu 70 derajat Celcius hingga matang.
- Siapkan roti burger yang telah dipanggang sebelumnya. Lalu letakkan selada, irisan tomat, dan daging burger. Tutup dengan roti burger lainnya.
- Sajikan selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar